Sezamuose yra unikalios sudedamosios dalies, vadinamos sezaminu.
Plačiausiai žinomas sezamino poveikis yra jo gebėjimas skatinti kepenų medžiagų apykaitą ir didelės antioksidacinės savybės.
Sezamo sėklose yra antioksidanto tokoferolio arba vitamino E. Dėl šių galingų antioksidantų poveikio jos padeda pašalinti iš organizmo reaktyviąsias deguonies rūšis ir laisvuosius radikalus, veiksmingai užkirsdamos kelią ląstelių oksidacijai.